須弥山の明太子

須弥山の明太子の紹介です。

選び抜かれたものだけが持つ味、香り、風味にこだわり抜き

「美味しさ」だけを追い求めてきた　創業以来から　変わらないこだわりの精神と製法で

みなさまに　お届けします。

明太子の原料となる　スケソウダラの卵巣は　船上・漬け込み前後・熟成完了後と

幾度にもわたる　厳しい選別を経て　残るのは、ほんの一握り。

年の漁によりますが　須弥山の明太子になれるのは　全体のおよそ２～５％だけになってます。

贅沢すぎても　譲ることのできない素材を使って　この明太子は　作られています。

＊大分県日田産　柚子

＊北海道産　羅臼昆布

＊上品な　先幸の唐辛子

＊純米大吟醸　「寒山水」

おとひめの家では　明太子はよく食べます。少しアレンジして　白いご飯と一緒に食べますね。

明太子はほぐして　マヨネーズとしょうゆを少々。

それを混ぜて　ごはんにかけます。

辛さが　苦手な人でも　マヨネーズで　味をやわやかくしてありますから

食べやすいと思います。

ここの須弥山の明太子に　そのようなことしたら　怒られてしまいますね。

あとは　あつあつの白米と　一緒に食べたい　ご飯の友は～

海苔ですかね。

海苔は　毛細血管を開いてくれる　作用があると聞いたので

ご飯を海苔で　巻いて　食べることもあります。

母に時々　「おかずがあるんだから　白いご飯のままで　食べなさいよぉ」と

怒られてしまいますが。。。

須弥山の　明太子は　今からの季節　お中元に　よさそうです。

包装にもこだわりを　もち　お客様の気持ちを　あらわすのにふさわしい

包装を　用意してくれるので　きっと喜ばれるのではないでしょうか。